Chers amis, habitués et voisins, Carole et toute l’équipe de l’Auberge du Cheval Blanc se joignent à moi pour vous adresser nos...

Le petit plus d’un plat relève souvent d’un détail faisant toute la différence. Comme vous le savez, j’aime travailler les...

Pour que vous puissiez profiter sereinement de vos invités pendant vos repas de fêtes, je vous propose de faire appel à notre service...

Parce qu’il n’est pas toujours facile d’initier les papilles de nos bambins, j’ai voulu proposer aux enfants qui nous rendent...

Célébrée le 6 décembre, la Saint-Nicolas fait avant tout la joie des enfants ! Cette tradition est présente en Alsace et en Lorraine...

pour 550 gr de BredeleIngrédients150 gr beurre 150 gr sucre 200 gr farine (suite…)

A l’Auberge du Cheval Blanc, j’aime proposer à nos convives une sélection de fromages affinés, en provenance des meilleurs artisans...

La winstub, bien connue des Alsaciens, est une tradition locale toujours aussi appréciée ! Ce restaurant typique propose un cadre...

Si, en venant nous voir à l’Auberge du Cheval Blanc, vous aurez déjà un bel aperçu de ce que pouvait être un relais de poste en...

Jeune et un peu gêné de pousser la porte d’un restaurant gastronomique ? Osez, avec la formule Jeunes des Etoiles d’Alsace, qui fête...

S’il y a bien un lieu à visiter à proximité de l’Auberge du Cheval Blanc, c’est le Château Fort de Fleckenstein de Lembach, le...

Toute l’équipe du Cheval Blanc se joint à moi pour féliciter Nicolas Laurent, apprenti cuisinier de notre restaurant et de la...

Cette année, la Fédération des Chefs de Cuisine Restaurateurs d’Alsace a souhaité réitéré la « Fête de la Chasse », un...

Initié en 2005 par le Groupement des hôteliers-restaurateurs du Bas-Rhin, c’est avec beaucoup de plaisir que nous vous annonçons que...

La cuisine est une affaire de passion et de partage. C’est pour cela que dès le début de cette aventure, j’ai voulu m’entourer de...

Convaincus des valeurs de partage et de convivialité véhiculées par la gastronomie, nous avons décidé de vous faire profiter cette...

Tous les ans à l’Auberge du Cheval Blanc, nous avons l’habitude de recevoir à l’occasion du Réveillon de la Saint Sylvestre un duo...

VOTRE MARCHE POUR 4 PERSONNES 4 filets de truite blanche 4 filets de truite fumée rose 1/4 de litre de crème (suite…)

Ce vendredi 19 juillet 2013, j’ai eu le plaisir de participer au Streisselhochzeit de Seebach, en tant que Chef du Dîner de Gala !...

Originaire de Pfaffenhoffen, dans le Bas-Rhin, j’ai grandi avec le goût du terroir alsacien et des bonnes choses. Depuis tout petit,...

Le 17 juin dernier, j’ai eu le plaisir de participer en tant que membre du jury, présidé par Jean-Georges Klein, à la Sélection...

Après les importantes rénovations survenues en 2012, notamment au niveau de la grande salle du restaurant, nous sommes fiers de vous...

L’été est arrivé à la table de la Rösselstub ! Nous vous avons concocté une carte généreuse, hommage au terroir alsacien qui nous...