Pour la 4ème année consécutive, les produits de fêtes reviennent à l’Auberge du Cheval Blanc. Dans le but de vous faciliter la vie...

Si pour nos pains classiques, nous faisons confiance à un excellent artisan boulanger local, je tiens à ce que nous produisions sur...

Nous vous en parlions déjà l’année dernière : nous avons le plaisir de participer à nouveau à l’opération « Formule...

Je vous propose de découvrir cette semaine la recette des Griesknepfle, que vous pouvez tout à fait cuisiner pour accompagner un filet de...

  La table du chef est certainement l’endroit où l’on ressent le plus la raison d’être d’un restaurant. Sa...

Rien de plus agréable que de finir un repas en dégustant un thé ou un café accompagné de mignardises ! Avec mon chef pâtissier, nous...

Je vous propose de découvrir cette semaine la recette des Griesknepfle, que vous pouvez tout à fait cuisiner pour accompagner un filet...

Surfer sur Facebook n’aura jamais été aussi agréable ! Carole et moi-même souhaitons vous remercier de votre fidélité et de votre...

Connaissez-vous vraiment l’Auberge du Cheval Blanc, notre maison située à Lembach en Alsace ? Testez vos connaissances sur notre...

Les beaux jours sont de retour ! Le temps est également venu pour l'Auberge du Cheval Blanc de revêtir ses habits printaniers et de vous...

Rien de tel que le vin adéquat pour apprécier un plat : pour accompagner ma recette de Suprême de pintade farci et rôti accompagné de...

De grands changements s’annoncent à l’Auberge du Cheval Blanc ! En effet, nous réalisons en ce moment d’importants travaux afin de...

Ingrédients pour 6 personnes : 6 pièces de suprême de pintades 300 gr de blanc de volaille 3 blancs d'œufs 1 dl vin blanc...

Pour réussir dans le métier de cuisinier, il est indispensable de s’entourer de personnes de confiance, vivant la même passion et...

Cette semaine, mon épouse Carole, maîtresse de maison à l’Auberge du Cheval Blanc, a eu le plaisir d’être choisie en tant que...

Vous avez certainement vu sur ma page Facebook les photos de notre cuisine en travaux… Ces derniers sont désormais terminés, et depuis...

Comme en 2013, la clôture hivernale n’est pas de tout repos à l’Auberge du Cheval Blanc ! Nos vacances sont plutôt synonymes de...

Situé au cœur du Parc naturel des Vosges du Nord, l’Auberge du Cheval Blanc est le point de départ idéal pour en découvrir toutes...