Avec plus de 12 000 bouteilles et 750 références, la cave de la Maison regorge de petits trésors. Composée à 20% de crus d'Alsace,...

L’automne ayant surgi comme par miracle à la tombé de l’été, qui ne voulait plus partir, nous avons failli en oublier les saveurs,...

Paisiblement installé dans la cuisine du Restaurant Gastronomique du Cheval Blanc Lembach, Pascal Bastian revient sur une décennie...

Le printemps tarde à se dévoiler cette année, mais ce n’est pas une raison suffisante pour se laisser aller au vague à l’âme. Il...

Après de très bonnes notes dans le classement des 100 Grands-Restaurants en septembre dernier, c’est avec une joie immense que nous...

Plante de sous-bois au nom de conte de fée, l’ail des ours est une plante aromatique sauvage fort prisée des Chefs et des gastronomes....

Aucun chef ne peut échapper à la passion des produits, mais comme dans la vie, chacun à les siennes !Pascal Bastian du Cheval Blanc...

Le chef du Cheval Blanc Lembach est à l’honneur dans le numéro de mars 2017 du magazine Le Chef, avec un très beau portrait et sa...