Ceux qui avaient eu la chance de participer au très convivial dîner du 21 janvier dernier à l’Auberge au Bœuf à Sessenheim...

La semaine dernière, nous vous avons présenté sur notre blog un plat typique de ce début d’automne au restaurant gastronomique du...

Pour commencer l’année tout en complicité, sous le signe de la passion des saveurs, Pascal Bastian, chef deux étoiles au Guide...

Si pour nos pains classiques, nous faisons confiance à un excellent artisan boulanger local, je tiens à ce que nous produisions sur...

  La table du chef est certainement l’endroit où l’on ressent le plus la raison d’être d’un restaurant. Sa...

Le petit plus d’un plat relève souvent d’un détail faisant toute la différence. Comme vous le savez, j’aime travailler les...

Ce vendredi 19 juillet 2013, j’ai eu le plaisir de participer au Streisselhochzeit de Seebach, en tant que Chef du Dîner de Gala !...

Originaire de Pfaffenhoffen, dans le Bas-Rhin, j’ai grandi avec le goût du terroir alsacien et des bonnes choses. Depuis tout petit,...