Printemps – Le Blog Officiel de Pascal Bastian – Auberge du Cheval Blanc à Lembach en Alsace

Au cheval Blanc Lembach, les saveurs gastronomiques de Pascal Bastian ont déjà un petit goût de printemps !

Fri, 18 Mar 2016 16:28:51 +0000

La relative douceur hivernale aura permis de retrouver un peu plus tôt dans la saison, certaines saveurs dont on profite normalement le printemps venu. Depuis notre réouverture, Pascal Bastian, le chef du Restaurant gastronomique de l’Auberge du Cheval Blanc – Lembach, deux étoiles au Guide Michelin, vous propose une carte entre délices d’hiver et […]

Tant de balades à pieds ou à vélo depuis l’Auberge du Cheval Blanc à Lembach !

Mon, 18 May 2015 07:58:45 +0000

Avec le retour du printemps vous pouvez profiter pleinement des itinéraires pédestres et cyclistes du Parc naturel régional des Vosges du Nord à partir de l’Auberge du Cheval Blanc. De château en château ou de villages en villages vous trouverez un important réseau de sentiers de randonnée balisés et plusieurs circuits à sillonner en fonction […]

Nouvelles cartes de saison pour le restaurant 1 étoile et la stub !

Fri, 02 May 2014 13:56:37 +0000

Les beaux jours sont de retour ! Le temps est également venu pour l’Auberge du Cheval Blanc de revêtir ses habits printaniers et de vous présenter la nouvelle carte de nos restaurants! Entre tradition française et modernité, je vous propose de découvrir à la table étoilée de l’Auberge mes dernières créations, à la carte ou […]

Recette de Suprême de pintade farci et rôti, Gnocchis aux truffes et asperges vertes, Jus au vin jaune

Tue, 01 Apr 2014 13:11:53 +0000

Ingrédients pour 6 personnes : 6 pièces de suprême de pintades 300 gr de blanc de volaille 3 blancs d’œufs 1 dl vin blanc 2 dl crème 3 p échalotes 3 dl fond de volaille 90gr beurre 1 dl vin jaune sel poivre Gnocchis aux truffes 1 kg de pomme de terre 350 gr de […]