Les plats / les cartes / les menus – Le Blog Officiel de Pascal Bastian – Auberge du Cheval Blanc à Lembach en Alsace

Le Chevreuil à la carte au Restaurant Gastronomique du Cheval Blanc – Lembach

elise — Thu, 29 Nov 2018 08:22:55 +0000

L’automne ayant surgi comme par miracle à la tombé de l’été, qui ne voulait plus partir, nous avons failli en oublier les saveurs, tant attendues ! Heureusement, Pascal Bastian veille au grain et ne saurait se laisser abuser par de tels stratagèmes météorologiques. C’est pourquoi il vous propose dans cette très belle carte d’automne du restaurant […]

L’ail des ours, le réveil du printemps en cuisine par Pascal Bastian

Fri, 23 Jun 2017 15:18:39 +0000

Plante de sous-bois au nom de conte de fée, l’ail des ours est une plante aromatique sauvage fort prisée des Chefs et des gastronomes. Pour Pascal Bastian du Cheval Blanc – Lembach elle marque le retour du printemps dans sa cuisine ! Son nom lui vient du fait que les ours européens, à leur sortie de la période d’hibernation, […]

Des fêtes de fin d’année gourmandes chez vous grâce à l’offre Traiteur gastronomique 2016 du Cheval Blanc – Lembach

Thu, 24 Nov 2016 12:55:32 +0000

Buffets, déjeuner ou dîners de fête, offrez à vos invités des plats cuisinés par Pascal Bastian du Cheval Blanc – Lembach, chef 2 étoiles au Guide Michelin et 3 toques au Gault & Millau. Comme tous les ans la Carte Traiteur du restaurant vous propose des spécialités alsaciennes de fête comme les incontournables foies gras […]

Omble de fontaine juste saisi, trompettes de la mort et noisettes du Piémont, voile de panais, beurre noisette mousseux / Une recette de Pascal Bastian du Cheval Blanc – Lembach

Fri, 30 Sep 2016 10:30:50 +0000

Les vins au verre, le choix du plaisir gourmand pour les clients du Cheval Blanc – Lembach

Wed, 11 May 2016 14:56:15 +0000

Avoir le choix est peut-être le vrai luxe du XXIe siècle. C’est pourquoi Le Cheval Blanc – Lembach offre à ses clients désireux de satisfaire au maximum leur curiosité gustative, une large sélection de vins au verre. Joël Brendel, sommelier du Cheval Blanc – Lembach travaille depuis plusieurs années sur une gamme de vins au […]

Weekend en Alsace ? Et hop, une winstub !

Mon, 25 Apr 2016 09:25:15 +0000

Mais pas n’importe quelle winstub ! La Rösselstub, la winstub de l’Auberge du Cheval Blanc – Lembach, vous propose une visite dans le patrimoine gastronomique traditionnel alsacien. Vous trouverez ici ce qui fait la renommée de l’Alsace des gourmets, la choucroute, le presskopf, les quenelles de brochet, les bouchées à la reine ou les spätzles […]