Pascal Bastian, Chef de l’Auberge du Cheval Blanc

04 Août
4 août 2013

Originaire de Pfaffenhoffen, dans le Bas-Rhin, j’ai grandi avec le goût du terroir alsacien et des bonnes choses. Depuis tout petit, j’ai voulu faire ce métier. En savoir plus ›

Membre du jury du trophée Masse !

25 Juil
25 juillet 2013

Le 17 juin dernier, j’ai eu le plaisir de participer en tant que membre du jury, présidé par Jean-Georges Klein, à la Sélection Alsace-Lorraine du Trophée Masse, qui a eu lieu dans le cadre du Lycée Hôtelier Alexandre Dumas à Illkirch. Le Trophée Masse, qui a vu le jour il y a plus de 25 ans, est un concours de cuisine exclusivement tourné autour d’un produit unique : le foie gras. Produit délicat, difficile à travailler, il requiert du cuisinier une maîtrise totale de la technique. En savoir plus ›

Rénovation du petit salon de l’Auberge du Cheval Blanc !

16 Juil
16 juillet 2013

Après les importantes rénovations survenues en 2012, notamment au niveau de la grande salle du restaurant, nous sommes fiers de vous dévoiler les premières images de notre petit salon rénové aux cours de la première quinzaine de juin. Découvrez-le sous un nouveau jour, plus lumineux, plus confortable ! En savoir plus ›