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Weekend en Alsace ? Et hop, une winstub !

25 Avr
25 avril 2016

Rösselstub

Mais pas n’importe quelle winstub ! La Rösselstub, la winstub de l’Auberge du Cheval Blanc – Lembach, vous propose une visite dans le patrimoine gastronomique traditionnel alsacien.

Vous trouverez ici ce qui fait la renommée de l’Alsace des gourmets, la choucroute, le presskopf, les quenelles de brochet, les bouchées  à la reine ou les spätzles et des dampfnudels ou du kougelhopf en dessert. A la carte ou au menu, « Terroir » et « Dégustation ».  Côté vins, l’Alsace occupe une grosse partie de la carte, mais vous pourrez aussi boire une bière ou de l’eau pétillante ! Et le cadre s’il est typique, reste convivial et léger, pour le bonheur de se retrouver ensemble et partager de bonnes choses.

« C’est important de pouvoir présenter des plats traditionnels, entièrement réalisés avec 100 % de produits frais dans les règles de l’art. Ici tout est fait maison, même le foie gras. Les gens viennent pour se faire plaisir et découvrir ou retrouver des goûts qu’ils aiment. Il ne faut pas qu’ils soient déçus. Et en même temps je trouve que cela fait du bien d’avoir des plats de saison. C’est à la bonne franquette, tout le monde doit pouvoir s’y retrouver. On fait beaucoup de poissons frais,  les gens adorent ça. Notre saumon à la choucroute a eu beaucoup de succès le mois dernier. Quand on vient pour un weekend en Alsace, la winstub, c’est un peu un passage obligé. Il faut que l’on reparte de La Rösselstub avec un bon souvenir, nous faisons aussi partie du voyage ! » Pascal Bastian, chef de l’Auberge du Cheval Blanc – Lembach.

Retrouvez l’intégralité de la carte de la Rösselstub et entrez dans la carte postale gourmande de l’Alsace.

Et si vous aimez le cadre, vous pouvez aussi réserver à la winstub une chambre ou une suite. Comme au restaurant, l’ambiance y est conviviale et chaleureuse, avec ce mélange de tradition et de modernité qui plait en Alsace ! De plus, de votre chambre ou votre suite, vous pourrez vous rendre gratuitement au spa de l’hôtel, en traversant simplement le jardin.

En vous souhaitant d’agréables weekends fériés de mai !

D’Rösselstub
Tél : +33 388 942 902
Réservations en ligne

C’est encore l’été en Alsace ! Déjeunez à la terrasse de la Rösselstub à Lembach !

28 Août
28 août 2015

Terrasse

La Rösselstub, récompensée d’un Bib Gourmand en 2015 par le Guide Michelin, vous accueille pour déjeuner sur sa terrasse du vendredi au mardi. Venez déguster à la winstub de l’Auberge du Cheval Blanc – Lembach une cuisine alsacienne, à base de produits frais de la région, concoctée par le chef Pascal Bastian avec créativité et gourmandise.

Une délicieuse manière de profiter des derniers jours de vacances scolaires en famille ou des doux weekends de septembre, pour déguster en plein air des mets entièrement réalisés « maison ».

Depuis la « Planchette de tapas alsacienne façon Rösselstub » à l’apéritif en passant par un « Presskopf à l’alsacienne sauce ravigote » en entrée, suivie de « Quenelles de brochet, sauce crustacée », d’une « Tourte de truite des Sources du Heimbach, sauce Riesling et salade verte » ou d’une « Caille en croûte farcie au foie gras » en plat, vous serez plongés au cœur de la tradition culinaire alsacienne, dans un cadre typique. Sans oublier les fromages ni les desserts comme le « Kougelhopf glacé au Kirsch d’Alsace » ou le « Sorbet citron arrosé au Marc de Gewurztraminer ».

Découvrez l’intégralité de la Carte de la Rösselstub, le Menu Terroir à 28 € et le Menu Dégustation à 40 €.

Réservez votre table pour déjeuner ou dîner :

La Rösselstub
3, route de Woerth
67510 Lembach
Tel : 03 88 94 29 02
Via le site

Excellentes fêtes de fin d’années !

23 Déc
23 décembre 2013

Chers amis, habitués et voisins, Carole et toute l’équipe de l’Auberge du Cheval Blanc se joignent à moi pour vous adresser nos meilleurs vœux à l’occasion des fêtes de fin d’année ! En savoir plus ›