Archive de Recettes et astuces du Chef

Recette de Suprême de pintade farci et rôti, Gnocchis aux truffes et asperges vertes, Jus au vin jaune

01 Avr
1 avril 2014

Ingrédients pour 6 personnes :

6 pièces de suprême de pintades
300 gr de blanc de volaille
3 blancs d’œufs
1 dl vin blanc En savoir plus ›

Les eaux de vie de Jean-Paul Métté, maître distillateur à Ribeauvillé

18 Déc
18 décembre 2013

Le petit plus d’un plat relève souvent d’un détail faisant toute la différence. Comme vous le savez, j’aime travailler les produits de ma région, et mettre en valeur les hommes et les femmes qui défendent au quotidien artisanat et techniques ancestrales. En savoir plus ›

Découvrez ma recette de bredele : Vanille Hernle

27 Nov
27 novembre 2013

pour 550 gr de Bredele

Ingrédients