Archive de janvier 2016

« In Love ! » l’invitation aux plaisirs pour la Saint-Valentin au Cheval Blanc –Lembach !

29 Jan
29 janvier 2016

L’escapade amoureuse reste, et restera encore longtemps, l’un des authentiques plaisirs de la vie de tout couple amoureux.

Rose de Saint-Valentin

C’est pourquoi toute l’équipe du Cheval Blanc – Lembach vous propose de faire de ces moments, une expérience inoubliable à deux en Alsace. Venez-vous évader de votre quotidien et sentir battre votre cœur !

Véritable invitation à célébrer l’amour, « In Love » sera pour vous deux un très beau cadeau. Voici un coffret à 500 € pour deux personnes, l’une de vous deux étant notre invitée pour la nuit, avec le petit-déjeuner offert, comprenant :

Vive l’Amour en Alsace !

Réservations :

CHEVAL BLANC – LEMBACH

4, rue de Wissembourg

67510 Lembach

Tél : +33 (0)3 88 94 41 86

Dîner à 4 mains pour Pascal Bastian avec Yannick Germain à l’Auberge au Bœuf, jeudi 21 janvier 2016 !

19 Jan
19 janvier 2016

Chef Bastian et Chef Germain

Pour commencer l’année tout en complicité, sous le signe de la passion des saveurs, Pascal Bastian, chef deux étoiles au Guide Michelin du Cheval blanc – Lembach, répond à l’invitation de son ami Yannick Germain, une étoile au Guide Michelin, de l’Auberge au Bœuf, pour une dîner à 4 mains le jeudi 21 janvier 2016.

Une fois n’est pas coutume, le chef vous emmène donc  à Sessenheim, charmant village voisin de Lembach d’une trentaine de kilomètres, pour une soirée d’exception, afin de célébrer l’amour commun des deux chefs pour les produits de saison alsaciens et la cuisine généreuse en saveurs.

En avant-première et pour vous mettre en appétit, découvrez le menu de ce jeudi 21 janvier 2016 :

 

Mises en bouche
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Gambero Rosso de Sicile marinée aux Agrumes et Pétales de Radis
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Découpe de St Jacques bretonnes aux Pommes et Perles fumées,
Lait de Topinambour aux Aromates
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Timbale de Spaghettis aux Ecrevisses, Truffes et Jus de Carcasses émulsionné
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Filet de Rouget Barbet et Tagliatelles d’Encornets,
Salsifis, Coques et Chorizo Ibérique, fumet à l’Huile d’Olive
*
Merlu de Ligne des Sables d’Olonne en Croûte de Pain, Citron,
Choux-Rave, Emulsion au Raifort
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« La Pause »
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Cannelloni de Foie Gras de Canard poêlé aux Champignons des Bois,
émulsion de Truffes Noires
*
Pigeon du Düwehoff :
Poitrine rôtie sur le Coffre, Cuisse désossée et farcie ,
Quelques beaux Légumes du Moment
*
Mille feuilles de Poires Williams et Spéculoos, Crème légère montée à la Vanille Bourbon,
Sorbet Poire au Miel de Fleurs bio

Dîner servi à 19 h 30 – réservations : 03 88 86 97 14

Pour que l’année 2016 soit une fête de chaque instant !

01 Jan
1 janvier 2016

Champagne

Depuis sept années déjà, Carole et Pascal Bastian travaillent à vous faire vivre tous les jours les expériences gastronomiques et touristiques les plus intenses possibles au Cheval Blanc – Lembach.

« Notre métier consiste à essayer de vous extraire de votre quotidien quelques instants pour vous permettre de vous évader à travers mille saveurs et sensations. C’est notre modeste contribution au « sel de votre vie ». »

Alors pour 2016 toute l’équipe du Cheval Blanc – Lembach, vous invite à profiter de la vie à chaque instant !

Au plaisir de vous retrouver pour partager ensemble une nouvelle année d’expériences et de découvertes gastronomiques en Alsace du Nord.