Archive de avril 2014

Accord mets/vins : quand la pintade se frotte aux vins de Bourgogne !

30 Avr
30 avril 2014

Rien de tel que le vin adéquat pour apprécier un plat : pour accompagner ma recette de Suprême de pintade farci et rôti accompagné de gnocchis aux truffes et d’asperges vertes, jus au vin jaune, notre Chef Sommelier Joël Brendel s’est prêté au jeu de l’accord mets et vins ! En savoir plus ›

L’Auberge du Cheval Blanc s’agrandit…

03 Avr
3 avril 2014

De grands changements s’annoncent à l’Auberge du Cheval Blanc ! En effet, nous réalisons en ce moment d’importants travaux afin de pouvoir encore mieux vous recevoir. En savoir plus ›

Recette de Suprême de pintade farci et rôti, Gnocchis aux truffes et asperges vertes, Jus au vin jaune

01 Avr
1 avril 2014

Ingrédients pour 6 personnes :

6 pièces de suprême de pintades
300 gr de blanc de volaille
3 blancs d’œufs
1 dl vin blanc En savoir plus ›