Archive de juillet 2013

Membre du jury du trophée Masse !

25 Juil
25 juillet 2013

Le 17 juin dernier, j’ai eu le plaisir de participer en tant que membre du jury, présidé par Jean-Georges Klein, à la Sélection Alsace-Lorraine du Trophée Masse, qui a eu lieu dans le cadre du Lycée Hôtelier Alexandre Dumas à Illkirch. Le Trophée Masse, qui a vu le jour il y a plus de 25 ans, est un concours de cuisine exclusivement tourné autour d’un produit unique : le foie gras. Produit délicat, difficile à travailler, il requiert du cuisinier une maîtrise totale de la technique. En savoir plus ›

Rénovation du petit salon de l’Auberge du Cheval Blanc !

16 Juil
16 juillet 2013

Après les importantes rénovations survenues en 2012, notamment au niveau de la grande salle du restaurant, nous sommes fiers de vous dévoiler les premières images de notre petit salon rénové aux cours de la première quinzaine de juin. Découvrez-le sous un nouveau jour, plus lumineux, plus confortable ! En savoir plus ›

Nouvelle carte estivale de la Rösselstub de l’Auberge du Cheval Blanc

05 Juil
5 juillet 2013

L’été est arrivé à la table de la Rösselstub ! Nous vous avons concocté une carte généreuse, hommage au terroir alsacien qui nous entoure. Fidèle à notre philosophie de toujours vous servir des produits de qualité, au plus proche de la saison, nous vous proposons de découvrir nos suggestions !

Voici quelques extraits gourmands… En savoir plus ›